新鲜香椿怎么做才好吃？

原材料:

香椿芽1，鸡蛋2个。

配件:

葱花5克、姜末3克、盐4克、味精少许。

练习:

准备:

香椿芽洗净挤干水分，切成末备用；将鸡蛋打入碗中，加入葱花、姜末、盐和味精，搅拌均匀备用。

练习:

1.将香椿芽粉放入蛋液中拌匀。

2.炒锅烧热，放入油烧至六成热，然后倒入鸡蛋液翻炒至熟。

小贴士:

1.当你想炒煎蛋卷时要小心。最好用煎锅或煎锅制作，这样蛋卷有一定的厚度。如果你想油炸它，只需“挥动”锅铲。

香椿很嫩，所以炒这道菜的时间要短，鸡蛋可以成型。

特点:

有句老话叫“香椿雨前发新芽，雨后发新芽”。香椿最好在谷雨前食用，而谷雨一般在4月20日前后。

油炸香椿丸子；猪肉200克，剁成粉和香椿粉，鸡蛋若干，酱油8克，盐2。5克，香油和湿淀粉（40克）混合均匀成肉丸。肉丸子做成生丸子，用文火在油中炸至金黄色，捞出控油，撒上胡椒粉和盐。