如何让鱼头滚汤鲜甜

菜单类别:粤菜

菜谱制作:制作方法:1。将两个大鱼头和100g天麻用清水洗净，先将鱼鳃内的污物去除并切成两面，将天麻沥干备用。2.烧热红炒锅，放油，爆香姜片，加少许酒，倒入鱼头，密封炸去腥味，约1 ~ 2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余的油备用。