粉条炒鸡蛋怎么做？

1.将粉丝切成小块，浸泡至软(如果不够软，可以放入沸水中煮一分钟，然后放凉备用)。将青椒切成小块，将鸡蛋打散。

2、大火，锅里油热后，洋葱爆开，倒入打碎的蛋液。

3.锅里蛋液成型后，锅里放底油，把粉丝和青椒倒入锅里翻炒。看青椒变色，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

4、关火，出锅。刚出锅，粉条透明透亮，吃在嘴里又滑又有嚼劲。