正宗的四川老酥肉有哪些做法？

准备材料:猪肉1100g，玉米油，花椒油，五香粉，辣椒粉，鸡粉，淀粉，鸡蛋3个。

先将猪肉洗净，然后用菜刀将猪肉去皮，切成条状。

二、将猪肉条放入较大的容器中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟，使猪肉味道鲜美。

第三，猪肉入味后，加入适量淀粉，敲入3个鸡蛋，搅拌均匀。

第四，锅中倒入适量的植物油，油量比平时炒菜多，如下图。

5.用筷子把猪肉一根一根夹到锅里。入锅时，酥肉不要粘在一起。

6.当酥肉炸至金黄色时，捞出油，放入干净的容器中。

7.加入适量辣椒粉，拿起容器，摇晃几下，让酥肉均匀沾上辣椒粉，四川老酥肉就做好了。