桂垦美食
如果你去广州,在享受南沙亚热带美景的同时,建议不要错过五大“南沙美食”,风味独特,味道鲜美!
第一,南沙曹霞
“一夜东风吹雨打,鱼虾长在整条河的淡水里。”南沙曹虾以清甜鲜甜脱颖而出。不去尝试是很可惜的。
曹虾是南沙特有的咸淡水孕育出的独特水产品。不能人工养殖,肉质细嫩,味道鲜美。用最简单的焯水就能一下子达到曹虾的极致美味状态!
煮熟后的虾肉依然洁白如樱花,看着就有食欲。白色的壳,裹着湿润的肉,不需要去壳去虾线,直接入口,舌尖的美味!
二、黄阁烧猪
有“北方有烤羊,南方有烤猪”的说法。黄阁的烧猪已经传承了上百年,现在是南沙区的非物质文化遗产。
黄阁烧猪,肥瘦搭配,猪皮烤成焦糖色,肉汁保留充分,咬起来脆甜,肉香四溢。简直太幸福了!
第三,琥珀脆皮莲藕
自古以来,人们就知道常吃莲藕有很多好处,有“女人三天离不开莲藕”的说法。南沙独特的地理位置盛产莲藕,南沙“新垦殖莲藕”享誉海内外,是地理标志保护产品。
莲藕可以蒸、炒、煲汤等。,而且不管怎么吃都很好吃。这种“琥珀酥藕”薄如蝉翼,色泽如琥珀。入口即化,香脆可口,不经意间就能打动味蕾,回味无穷~
第四,青蟹
青蟹,学名“锯缘青蟹”,按成熟程度分为水蟹、肉蟹、野蟹、膏蟹、黄油蟹。
母蟹因脂肪堆积而长成“膏蟹”(酥蟹、幼蟹),其中酥蟹为蟹中之王,肉质最为鲜美;而幼蟹,肉质细腻饱满,蟹膏就像流沙的蛋黄,吃起来更鲜甜嫩滑。咬一口,唇齿留香。千万不要错过舌尖的美味!
五、烧鹅
烧鹅采用“非物质文化遗产技艺”的古老方法制作。首先将花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜等十几种植物香料塞进鹅的肚子里,用秘制酱料腌制4-5个小时,再经过一系列传统工艺制作,最后用荔枝木制成。
烧鹅“皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻”,淡淡的荔枝木香味,风味独特,满满的嘴瘾!
广州南沙风景优美,美食众多。在欣赏美景的同时,还可以美美地吃一顿。灵魂不孤独,味蕾不委屈。简直更好。
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