芹菜豆芽凉拌法

芹菜豆芽凉性，我们经常在餐桌上看到芹菜豆芽，芹菜豆芽营养价值很高，秋冬季节可以用来养生。下面介绍芹菜豆芽凉拌分享。

芹菜豆芽凉拌怎么做' 1食材

芹菜叶子1很多。

绿豆芽1盘

4汤匙自制冷油。

1汤匙酱油

2汤匙米醋

辣椒油1汤匙

大蒜4瓣

适量的盐

一点鸡粉

步骤

将芹菜叶和绿豆芽分别洗净浸泡，绿豆芽会去掉豆皮(芹菜叶泡水会复原)

水烧开锅，加入少许盐和植物油，焯一下芹菜叶。

煮沸后加入绿豆芽。

锅再次烧开后，可以捞出放入冷水盆中冷却。

大蒜去皮，拍平，蒜末切碎。

取出豆芽和芹菜叶，放入小锅中，加入自制的冷油。

加入蒜末、盐、酱油和米醋。

加入辣椒油拌匀即可食用。

自制冷油做法:准备冷油，第一步要准备好，冷却后再用。我总是煮一大瓶带在身边。制作方法:在植物油中加入葱、姜、蒜、花椒、八角、紫面膜，小火煨制，取出食材呈暗黄色。剩下的就是凉拌调味油，是万能的凉菜。将其添加到任何菜肴中，尽情享用。

芹菜豆芽凉拌菜的做法2配料

豆芽、芹菜适量

适量的盐和醋

方法/步骤

豆芽洗干净，泡在水里！

芹菜洗净，去叶去根！切断它！砸碎它！

防水煮，放芹菜豆芽进去煮！拿出控水！

将豆芽和芹菜放入容器中，加入盐和醋！

加入香菜和香油拌匀！加一点辣椒油！装盘子！

芹菜豆芽凉拌菜的做法3配料

半斤芹菜

黑木耳2两(干)

适量的姜和蒜

盐、米醋、耗油、香油、橄榄油都合适。

方法/步骤

将芹菜的枝条折断，然后去根去叶，放入水中浸泡10分钟，然后冲洗干净，取出倒掉水分。

然后把芹菜切成斜块，放在盘子里备用。大蒜去皮，洗净，捣碎。将姜切成小块。

提前将木耳用清水浸泡半小时。木耳泡好后，用手揉搓，用水冲洗几次(3次左右)。

然后，将烧开的锅放入半锅水。水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯水一次(约1分钟)，捞出放入小锅。然后用同样的方法将木耳焯一下，放入小锅里。

然后，将小碗倒入半勺耗油，加入适量的盐和米醋，搅拌均匀。倒入盛有芹菜和木耳的小锅里，然后倒入混合汁、蒜泥、姜丝、香油和橄榄油。

调料全部放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀，然后盛入盘中，端上桌。