小布丁的制作工艺

原料:牛奶290g，糖25g，鸡蛋150g，小碗，筷子，保鲜膜，烧烤盒。

1，准备鸡蛋，牛奶，糖。

2.先将白糖加水，熬成琥珀色。倒入小碗中，冷却至凝固。

3.布丁里只用鸡蛋、糖和牛奶。找一个碗，用筷子搅拌。

4.你可以将它们混合均匀，然后通过一个筛子，得到一种精细的静止液体。

5、找一个小杯子，下面放琥珀色的焦糖，把鸡蛋、糖、牛奶混合的液体倒在上面。

6.可以用保鲜膜封好，放在锅里。中火蒸20分钟，布丁就做好了。

做小布丁要注意以下几点:

1，选择优质原料:制作小布丁最基本的原料是牛奶、糖、明胶。选择优质的牛奶和糖以及新鲜的明胶，可以提高小布丁的口感和品质。

2.正确浸泡吉利丁:制作小布丁时，需要将吉利丁粉浸泡在水中至少5分钟，直到完全吸水，然后加入热牛奶中搅拌，直到完全溶解。

3.避免混入空气:搅拌小布丁混合物时，避免过度搅拌，以免混入过多空气，导致小布丁表面出现气泡。

4.注意冷却时间:准备好的布丁需要在冰箱里冷却至少4个小时，直到完全凝固。如果提前取出，会造成小布丁表面不光滑或部分未固化。

5.装盘技巧:如果想让布丁与容器完全分离，可以先在容器底部铺一层果酱或沙拉酱之类的液体，凝固后再将容器倒置，这样布丁会更美观，也更容易取出。