如何做狮子头又嫩又好吃如何做狮子头又嫩又好吃

1、工具/原料:五花肉500g、鲍鱼3只、姜一块、小葱3根、鸡蛋3个、盐、糖、酱油、白胡椒粉、水产粉、料酒、生抽、蚝油。

2.先把五花肉和肥肉分开，肥肉切丁，瘦肉剁成泥，鲍鱼切丁，姜葱切段。

3.然后在肉酱中加入鲍鱼丁、葱花、姜末、盐、糖、酱油、白胡椒粉、水产粉和料酒，打入三个鸡蛋，搅拌至粘稠。

4.然后，用生水粉裹住双手，把肉末揉成一团，放入开水中，焯一下，定型。

5.将高汤倒入砂锅中，加入少许生抽和蚝油，略煮，将狮子头放入砂锅中，煮开后小火炖4小时，即可享用美食。