如何做好卷，金针菇羊肉卷的家常做法

1.金针菇要用开水焯一下备用，切掉洋葱和干红辣椒。

2.锅里放一点油爆香葱和干红辣椒。

3.加入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐、孜然粉调味。

4.加入烫过的金针菇，搅拌均匀。

5.出锅时撒上香菜段。

技巧

1，焯水的金针菇会变软，吃的时候不会塞牙缝。

2.羊肉片稍解冻后翻炒。

3、孜然粉一定要放，口感挺好的。