虾粥的做法窍门

虾粥是一道营养美味，老少皆宜的粥品。做虾粥的方法也十分简单，一般选用正宗的基围虾。首先将买回的鲜活基围虾去头去虾线。清洗干净后放一旁备用。煮粥的米提前浸泡半小时。将锅中倒入适量的清水煮开后，滴入几滴花生油。然后将泡好的米倒入开水内稍微搅拌一下以防米粘锅底。水再次沸腾后，转小火慢慢熬制粥。大约熬制一小时左右将虾倒入粥内继续熬至十至15分钟。这时可以加少许盐调味最后加入些葱花。一锅热气腾腾，香气扑鼻的虾粥就做好了。