香煎藕粉怎么做？

材料:牛肉150克，嫩藕300克，姜5克，葱10克，鸡蛋1。调料:花生油50克，盐5克，味精2克，糖1克，干面粉适量。

制法:(1)牛肉剁成泥，嫩藕去皮切成两段，生姜去皮切成米，葱切成花。

(2)牛肉用盐、味精、糖、姜米、葱花、生粉调成馅，酿入莲藕片，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。

(3)烧开锅，放油。油温100度时，将莲藕片一片一片挂入蛋糊中，放入油锅中，炸至酥脆金黄，取出即可食用。

特点:莲藕切好后要用清水浸泡，否则容易变黑，炒的时候要控制好油温。

菜系及功效:私房菜、青少年食谱、健脾开胃食谱、糖尿病食谱、贫血食谱。工艺:炒莲藕。材料:主料:莲藕300g。

辅料:小麦粉50g。

调料:植物油20g，花椒粉3g，盐3g。

炒藕丝:

1.莲藕去皮洗净，切丝，洗净粉汁备用；

2.面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊状；

3.炒锅加入油，加热至四成热。莲藕丝蘸面粉，放入炒锅。煎至金黄色。清除并控制油。