扎江面的方法，怎么做，怎么做，详细步骤举例说明——

2.油锅放少量油，先炒豆瓣酱，再放入肉。待肉变色后，加入蒜苔和豆腐翻炒，然后加水。水量以覆盖蔬菜为宜。加盐炖两三分钟。

3.用冷水拌一点淀粉，放入炒锅，炸江面的卤水就做好了。

4、另一个汤锅同时拿起面条，将卤水倒在面条上。