家常菜蒜炒蘑菇

大蒜黄中的微量元素硒也能抗衰老，保护细胞膜结构。是一种具有杀菌、抗癌、降血脂、抗衰老作用的天然保健食品。秀珍菇是一种营养价值很高的食用菌，有“菇中极品”的美誉。当嫩蒜遇上“蘑菇中的极品”，会碰撞出怎样的美味？

食品

秀珍菇1袋

大蒜1

瘦肉1块

适量的植物油

适量的盐

酱油适量

方法/步骤

平菇用清水洗净，然后撕成小花瓣，沥干水分备用。

大蒜用清水洗净，切成长短差不多的小块待用。因为蒜薹炒的时间比叶子长一点，所以最好分开炒。

将瘦猪肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。

将锅里的油烧开，待油温达到七八成时，加入腌制好的瘦肉片翻炒。

将肉片翻炒至变色，然后将平菇倒入锅中一起翻炒。

将平菇炒至软身，再将蒜苔倒入锅中翻炒。

倒入蒜叶继续翻炒。

加入适量的盐和酱油调味，搅拌均匀。

平底锅和盘子！美味的“蒜蓉炒蘑菇”做好了！

需要注意的事项

蒜黄质地嫩，煎的时间不能太长，否则不好吃，容易卡。