泥鳅汤怎么做才好吃？

材料

材料:泥鳅200克，瘦肉100克，

辅料:大枣(干)10g，黄芪15g，

调料:姜3克，盐2克。

工作方法

1.红枣泡去核；

2.将黄芪和大枣洗净；

3.将瘦猪肉放入沸水锅中煮五分钟，捞出洗净；

4.将泥鳅用开水烫一下，用清水冲洗干净；

5.去内脏，洗净，擦干；

6.将泥鳅放入油中炸至两面微黄，捞起放入盘中；

7.汤锅烧开适量水，放入泥鳅、瘦肉、生姜、黄芪、红枣；

8.烧开后继续小火炖3小时左右，加入姜和盐。

做法二、南瓜泥鳅汤

材料

经过一个夏天的阳光和生长，南瓜现在处于最佳营养状态。南瓜富含维生素A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，热量低，是男女老少皆宜的健康食品。趁着时令，多试试南瓜食品。调料:油:2汤匙盐:适量泥鳅:500克南瓜:400克姜:2片水:6碗。

工作方法

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切片；

2.泥鳅用热水烫一下，然后用清水冲干净，沥干；

3.热锅放两勺油，油五六成热时将泥鳅煎至微黄；

4.倒入清水，放入姜片，烧开，转小火15分钟；

5.加入南瓜片，煮20分钟，直到南瓜软烂，然后加盐调味。

做法三:玉须泥鳅汤。

材料

材料:仲达泥鳅300克，鸡胸肉150克，排骨100克，玉米须15克。

辅料:1根葱，几片姜，调料:盐少许，香油几滴。

工作方法

(1)将泥鳅剖腹，洗净，用开水浸泡，捞起沥干水分。

(2)猪排剁碎，放入砂锅，放上泥鳅。

(3)加入姜、葱，加入适量开水；玉米必须用纱布扎紧，放在砂锅里。

(4)5、6月份用文火煮至熟，加入鸡胸肉丝，继续煮至熟。

(5)食用时去掉姜、葱、玉米须，加盐、香油调味。