如何选择呼和浩特的特色美食

呼和浩特的特色美食:武川油面、掌上羊肉、呼和浩特蒸饺、清水河炸糕、爆炒盘鸡等。

1，武川莜面

油面是一种产自内蒙古的美味食品，不仅味道独特，而且营养价值很高。油面有5000多年的历史。莜面其实就是燕麦粉，莜面就是燕麦。这是一种一年生或二年生草本植物，生长期长，耐寒。内蒙古最有名的是武川莜面。

2.处理羊肉

用手抓羊肉其实就是用手抓羊肉。带骨羊肉按关节拆解，然后下锅煮熟，不加任何调料。吃的时候用手抓羊骨头，一手拿蒙古刀吃，还可以加点蘸酱。羊肉在不同的地方有很多选择，这是内蒙古的传统食物。

3.呼和浩特蒸饺

蒸饺在呼和浩特是一种大约一个馒头大小的主食。面条擀成薄皮，做成荷叶，里面放上羊肉馅，再裹上熟淀粉。蒸熟后，香气扑鼻。呼和浩特的蒸饺晶莹剔透，皮薄肉厚，柔韧可口。吃蒸饺一定要配上砖茶，可以缓解油腻。

4.清水河炸糕

清水河炸糕是用黄米制作的，黄米在该县中西部地区盛产，可制成口味香甜独特的凉糕。清水河炸糕是用上好的酥脆炸糕制成的，婚礼、葬礼、生日和满月时都要吃。蒸好的饼包上豆馅，油炸后撒上白糖。

5、大盘鸡

大盘鸡一般以鸡块和土豆为主料，配以辣椒辅料和调味料烹制而成。这是一道地道的新疆特色菜。辣子鸡鲜嫩滑而不腻，有淡淡的啤酒味和浓郁的辣椒味。土豆皮酥脆，芯融于唇齿间，绵软香甜，汤汁鲜美。