今晚全厂晚餐的食谱

川香金针菇原料:金针菇、黑木耳、泡椒、姜、蒜、小葱、成都郫县辣椒酱、鱼汁:酱油、醋、黄酒、白糖、水淀粉。泡椒、葱、姜、蒜切碎，豆瓣酱切碎备用。2.将洋葱、生抽、糖、醋、酒和糯米粉加入碗中，混合制成鱼香料汁。3.木耳提前泡发，洗净，切成丝备用。4.将金针菇根部切掉，掰成条状。5.往锅里加水，煮沸。把金针菇放进去焯一下。不要太久，30秒就好。6.金针菇捞起后，用冷水洗个澡，沥干水分。7.锅中耗油，爆香葱、姜、蒜和酸辣椒。8.将豆瓣酱放入炒锅中出辣椒油，放入木耳丝快速翻炒。9.加入金针菇，倒入鱼露翻炒至汁浓。

脆皮排骨原料:牛筋、葱、姜片、炖肉、葱、香莱、酱油、辣椒油、盐、鸡精、米酒。做法:1。牛筋洗净放入冷水锅中，加入葱、姜片、米酒炖，小火煨30分钟至筷子能扎透。2.将蒸好的毛肚切片，洋葱和香菜切碎。3.将排骨切成小块，加入酱油、油辣椒、鸡精和盐拌匀。

香菇白菜原料:白菜、平菇、生猪肉、油、盐、姜、蒜、酱油。做法:1。将平菇洗净，白菜叶去皮，放入水中清洗，捞起沥干水分，白菜掰成块。2.平菇切片，生猪肉切碎，姜切碎，蒜切片。3.锅里烧热油，放入姜蒜爆香，然后放入肉沫，文火翻炒至肉沫颜色变白。4.将蘑菇片翻炒，平菇翻炒，包菜翻炒，翻炒至包菜被切断。5.加入盐和酱油，快速搅拌均匀。