四川哪里有清朝贡品牛皮豆腐干？

古县五香牛皮豆干之所以叫“牛皮”豆干，是因为它的颜色和硬度与牛皮干相似。古县五香豆腐干鲜嫩爽口，滑嫩细腻，口感醇厚，回味悠长。可以做小吃，可以做主菜，可以做配菜。中国，四川和岳池县是当地孩子们最喜欢的小吃。五香牛皮豆腐干是四川省岳池县古贤镇的一种特色小吃，始于清朝光绪年间。相传玉宫主人为了给庙会领导提供最好的饮桌，从外地请来能工巧匠制作豆腐干，精选优质黄豆磨成浆，过滤汁液，放入锅中用卤水煮制豆腐，然后倒入有滤布的木盒中挤出一些水，用五香(八角、山奈、茴香、丁香、花椒)煮制，晾干，再加入卤水花椒油。这样做出来的豆腐干，外表金黄，内丝如鸡，色泽金黄，中间酥脆，形似牛皮，所以又叫五香牛皮豆腐。这种制作流传到民间后，迅速流行起来。在当地，几乎家家户户都会去磨豆腐干。如今，豆腐干的标准化、规模化生产时代已经实现。产品荣获四川省食品博览会金奖，畅销四川省及全国多个大中城市，深受消费者好评。豆腐干加工已成为当地群众增收致富的重要项目之一。