干白菜的黑酱是什么？

1，大白菜只用大白菜叶，黄包菜最好，掰成小块，冲洗干净。

2.做混合料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢拌匀，加入2勺糖粉(碎白糖)，半勺盐，加入2勺镇江香醋拌匀。

3.将2勺左右的蜂蜜加入搅拌均匀的酱料中，慢慢搅拌，根据芝麻酱的粗细加入适量的水，调至适合拌菜的稀稠度，不要太稀，能够挂在白菜上即可。