鲅鱼、鲐鲅怎么区分

鲅鱼?鲐鲅

怎么区分？

鲅鱼

蓝点马鲛

Scomberomorus niphonius

鲭科马鲛属鱼类、背部有点状斑纹

鲅鱼个头硕大，一般体长26-52厘米，大者可达1米以上、重20千克以上

珍贵经济鱼种、刺身极品、肉质鲜美

总结

两种鱼类仔细很容易辨认，因地方口音里都总结有一个“鲅”字误让人以为是一种“鲅鱼”

鲐鲅

白腹鲭 Scomber japonicus

鲭科鲭属鱼类、背部有深蓝色虫蚀纹

鲐鱼体型较小，市场规格最多也就体长200毫米，属于小杂鱼系列，多半拿去做罐头，或盐渍

鱼肉内的组氨酸易分解为组胺，食后常引起过敏