菠菜鸡蛋汤的制作技巧

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菠菜量

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鸡蛋1

调味品

盐

5克

味精

2克

麻油

一点

水

适量的

菠菜鸡蛋汤的做法

1.菠菜选择性洗净，控水备用。

2.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。

3.锅里烧开水，滴几滴油，菠菜焯水，捞出，放入冷水中，放凉，捞出，切成小块。

4.锅内热少许油，放入葱姜丝爆香，再加入适量水烧开，放入切碎的菠菜。

5.煮沸后倒入打碎的蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。

6.关火，然后放点盐，一点味精，几滴香油。