腰果有什么营养价值？

腰果含有约45%的脂肪和蛋白质，并富含维生素A、B1、B2、B6以及酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种有益矿物质。腰果的蛋白质含量是普通谷类作物的两倍，氨基酸种类与谷类互补。

腰果中的一些维生素和微量元素有很好的软化血管的作用，对保护血管、预防心血管疾病大有裨益。

油脂:含有丰富的油脂，能润肠通便，滋润美容，延缓衰老。

胡萝卜素:含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞和组织的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩。

亚油酸和亚麻酸:腰果中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸可以预防动脉硬化、心血管疾病、中风和心脏病。

不饱和脂肪:腰果中的脂肪主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成。单不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，升高高密度脂蛋白含量，且不存在多不饱和脂肪酸致癌、脂质过氧化等潜在不良反应，对心脑血管疾病大有裨益。此外，不饱和脂肪酸可以使皮肤湿润饱满，使皮肤看起来更白更年轻。

维生素B1:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用，适合容易疲劳的人食用。

维生素A:腰果含有丰富的维生素A，是极好的抗氧化剂，可以使皮肤有光泽，气色更好。蛋白酶抑制剂:腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，可以控制癌症。

维生素E:腰果除了美白之外，还含有维生素E，可以抑制痘痘的产生。绝对是美的极致。

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