鸡柳在哪里？

小里脊肉又称鸡柳，位于鸡胸肉内侧，有白色筋膜。吃起来很稀，有Q，有人觉得是鸡胸肉的精华。这部分的肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量较多，营养价值与鸡肉大致相当。鸡胸肉不含脂肪，热量低，适合减肥人士食用。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。它的脂肪含量比其他肉类少，而且含有高度不饱和脂肪酸。它还含有胆固醇和组氨酸。

2.每克鸡胸肉中含有的咪唑二肽比例远高于猪肉、金枪鱼、鲣鱼。

3.鸡胸肉蛋白质含量很高。一般一块鸡胸肉200克左右，含蛋白质40克，几乎可以满足一个人一天的大部分蛋白质需求，容易被人体吸收。