有哪些香气四溢、好吃又营养、好吃又好吃的家常菜？

香辣猪排的做法:1，炒锅加油，放入油中煮熟，将羊排煎至两面金黄。2.排骨炒好后，倒入三碗水，放入小葱和姜，将炒好的排骨煮至排骨软烂。3、收汁，炒糖，倒入酱油、白糖，搅拌均匀。4.然后将青椒、葱、蒜放入煮好的排骨中。5.快速翻炒，让辣椒和小葱均匀裹在排骨汁里。6、翻炒至汁干，即可出锅。

炖草鱼粉丝原料:草鱼500g、红薯粉丝适量、盐适量、食用油500g、干红辣椒10、胡椒粉适量、姜片适量、米酒适量、香赖适量做法:1。草鱼宰杀，去内脏，洗净，放入锅中，用食用油煎至两面金黄色。建议多加点油。2.取出炒好的草鱼，放入小块的辣椒段和姜片，炒辣椒使其变香。3.倒入酱油。4、倒入凉水，水可以多一点，因为红薯粉条多喝水，倒入少量米酒加盐。5、放入洗净的红薯粉丝，煮开。6.烧开，然后加入炸好的草鱼，小火炖20分钟。7.煮好后放少量老陈醋，炖5分钟，最后撒上香莱。

麻辣干锅柴火豆腐干原料:盐2g、鸡精1g、红烧酱油2g、四川豆瓣5g、姜沫蒜末3g、大蒜2g、红辣椒15g、干辣椒5g、山茶油20g、骨汤300g。做法:1。将干豆洗净，切成只有4厘米、6厘米宽、0.5厘米厚的块；将香肠、腊肉洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的块。2.锅里放山茶油。七成热时，放入四川豆瓣、红烧酱油、姜沫、干辣椒节、蒜末油。加入熏肉和豆腐干，搅拌均匀。3.加入骨汤和盐，小火炖5min，撒上鸡精放入麻辣干锅，撒上蒜和大红辣椒。