生豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质有哪些？

豆浆是中国汉族的传统饮料。最早的豆浆是西汉淮南王刘安做的。将大豆浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸。豆浆很有营养，容易消化吸收。与西方牛奶不同，豆浆是一种具有中国民族特色的食品，在中国各地广受欢迎。

豆奶是中国人喜爱的饮料，也是老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆中还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，非常适合各类人群，包括老人、成人、青少年、儿童等。

新鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆浆，祛寒暖胃，滋补强壮。其实除了传统的豆浆，还有很多种豆浆，比如红枣、枸杞、绿豆、百合等等。

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安发明的。刘安在淮南八公山炼丹时，偶尔将石膏放入豆浆中，经过化学变化成为豆腐，豆腐从此问世，很多古籍都有记载。