刀削面怎么做？

1/12:

将面粉和水(按照一斤面粉和三盎司水的比例)打成面穗。

2/12:

揉成面团，然后盖上湿布，揉半个小时，直到揉得均匀、柔软、光滑。

3/12:

猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉，抓匀待用。

4/12:

黑木耳发洗净切丝；香菇泡发，去蒂，洗净切丝；黄花洗净，切成段。？

5/12:

锅放火上，放油，油五成热，放腌制好的肉丝，滑至变色。

6/12:

加入洋葱丝、姜丝和蒜片炒香。

7/12:

加入香菇丝、木耳丝、黄花，翻炒，加入生抽、蚝油，翻炒。

8/12:

倒入浸泡蘑菇的水，将它们煮沸。

9/12:

加盐、味精、水、淀粉，勾芡，轻香油关火。

10/12:

将水放入锅中，将火煮沸。

11/12:

取适量面团，用手揉成圆柱形面团。

12/12:

一手拿着面团，一手拿着面团。用小刀沿着面团的外侧将它切成沸水锅，煮大约3分钟后取出。切一碗吃一碗。