脆皮锅盔怎么做？

？锅盔是我国常见的糕点小吃。作为一个四川人，我想告诉你一些关于四川的锅盔。四川的锅盔类似于一个馒头，就是锅盔里面装着肉或者蔬菜。主要分为白面锅盔、军墩锅盔、南方锅盔。面锅头盔可以打开添加各种菜肴。锅盔锅盔是当地最常见的一种，一般用来配肥肠粉。每次路过肥肠米线店，都有师傅在外面做锅盔。一个锅盔做了十多分钟，做法极其细致。揉面，加肉，油炸都上过几次油。所以最常见的让锅盔变脆的方法应该是刷油，当然还有和面。

肥肠粉锅盔是成都最常见的吃法。如果你来这里旅游，可以试试。如果是白面锅盔呢？什么都可以包括？你可以在里面包任何你想要的东西。当然还有红糖锅魁，喜欢吃甜食的人都喜欢。一般用高筋面粉做锅盔。也软化面团。如果面团太干，蛋糕就会变硬。军用头盔的馅料一般是五花肉，也有牛肉做的头盔。做馅的时候就像做肉包子一样剁碎调味。杜国坤做蛋糕的时候手上需要一点油。？？这个方法和包子什么都不一样，只是沾了油。然后把馅料放进去，一点一点地磨成饼。越瘦越好。你做的基本就是把面上的肉像花卷一样卷起来。卷起来然后压成饼，再把肉卷起来压成饼。这样做出来的头盔，肉会很多，馅也足够多。用这种方法做出来的锅盔同时会很贵，但是吃起来真的感觉很真实！然后把面包放在煎锅上慢慢煎。煎的时候注意刷油，每次转的时候都要刷油。这也是锅盔易碎的原因。

？在成都，大多数人吃的是军用战车锅盔，这是古代行军打仗常用的一种干粮，因为保质期长，存放时间长。现在，它已经演变成了大多数四川人童年记忆中的一种小吃。金黄的外皮，咬起来酥脆的口感，想想就流口水。悄悄告诉大家，炒的时候可以加点芝麻，会更香。你学过那种脆皮锅盔吗？