涮羊肉用什么调料？清汤涮羊肉锅底的做法

食材准备:全蝎500g，羊腿300g，羊腿500g，葱1段，姜1片，火锅配菜适量，调味菜适量。

练习:

1，准备原料。

2.把羊骨头和辣椒一起放入水中，水淹没羊骨头烧开，继续煮2分钟。取出，沥干并清洗。

3、羊骨加水，葱姜一起，大火烧开，撇去泡沫，转小火1小时，汤汁乳白浓郁。

4.羊腿洗净后放入冰箱冷冻，然后炖骨头。切片。其他配菜都准备好了。

5.自己口味准备的配菜。

6.酱碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄，香葱，腐乳，芫荽粉，香葱，海鲜酱。也可以配沙茶酱、牛肉酱。

7.将锅里的骨头汤拌匀，将羊蝎子和羊骨头放在一起，加少许盐，不要太多，但要略淡。烧开，先把羊骨头捞起来。

8.涮羊肉。

9.用食材吃饭。