冰冷却苦瓜的方法

苦瓜炒、拌、蒸都难免有苦味。怎么吃才能开心的咽下去，甚至还会好吃好喝？其实苦瓜最苦的部分是瓤。只要把那些东西去掉，苦瓜就会大打折扣，味道也会变得很脆。如果冰镇后配上自己喜欢的酱料，苦瓜不仅会成为一道美味的配菜，甚至会成为饭后甜点，真的很好吃！下面就跟着我来看看怎么冰苦瓜吧！

材料:

苦瓜1根、酱油1小勺、醋1小勺、蒜2瓣、番茄酱1小勺、蜂蜜1小勺、果酱1小勺、香菜少许、糖1小勺。

练习:

1.苦瓜洗净，用小刀切掉果肉，白色的部分尽量不要切，切了就挖出来。

2.放入容器中，加入冰块，放入冰箱，食用前取出。

蘸蜂蜜或者果酱，很脆，尝了才知道，其中果酱最好吃，可以当甜点。

4.如果不喜欢甜味，还有一种“五味汁”。其实“汁”就是酸、甜、辣、咸四味，苦瓜的“苦”就组成了“五味”。大蒜切末，香菜切碎，加入番茄酱、酱油、醋、糖搅拌均匀。

烹饪技巧:

1.用于冰冷却的冰块必须是冷开水冰块。千万不要直接用自来水做冰块。

2.冷藏后密封。

饮食禁忌:

脾胃虚寒，吃点苦瓜会反胃的朋友，不要吃生苦瓜。