一种腌制辣椒泡菜的方法

1.将辣椒清洗干净，擦干水分，用牙签将小孔一个个戳开。

2、准备盐，和米酒，把水烧开后取出等待完全冷却。

3.将辣椒放入锅中，加盐拌匀。

4.倒入米酒，拌匀，静置半小时。

5.将冷却的开水倒入缸中，放少许盐，然后将辣椒放入缸中，盖上盖子，用水封住缸边。

6、半个月后可以食用。