最正宗的炒鸡翅方法

相信很多人都喜欢吃鸡翅，炸鸡翅就是其中之一，因为好吃辣，可以说是一种开胃的食物。你想知道怎么做吗？或者每次吃都要出去买。下面给大家详细介绍一下。油炸鸡翅的做法一定会让你尽情享受这些食物。

材料:新鲜鸡翅500克，生姜50克，干辣椒40克，花椒至少25克，香葱5克，食用油500克(其实40克就够了！！)，料酒10g，盐10g，味精5g，香油少许。

练习:

1.先将鸡翅用温水泡一下，洗干净，(用刀在鸡翅上切一些小洞，或者不切，以便卤制时品尝)，然后撒上盐和料酒，卤制15分钟。姜切丝，但不要太细。干辣椒切小块，洋葱切小块备用。

2.将锅放在火上放大，放油，待油六七成热时，将腌制好的鸡翅撒入热油中，炸4至5分钟，取出，滤油。

3.再次起锅，放入食用油，倒入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒，待辣椒快炒至金黄色、辣椒快变黑时，尽快倒入已上油的鸡翅。

同时加入料酒、盐、味精，翻炒，起锅，倒入香油，撒上葱花，就大功告成了。

很多时候我们在外面买菜，既要担心它的健康卫生，又要觉得它太贵。所以如果你能学会它的烹饪技巧，在家里完成，就能有效的帮你解决在外面吃食物带来的苦恼，尽情享受这些美味。