猪肉炒的是什么？

猪肉常被视为餐桌上重要的动物性食物之一，因其纤维细、结缔组织少、肌肉组织中肌内脂肪多，可与多种蔬菜一起烹调。

猪肉的营养价值蛋白质最低，脂肪最高。瘦猪肉的蛋白质含量很高，每100g可含高达29g蛋白质和6g脂肪。炖好后，猪肉的脂肪含量会降低。猪肉还富含维生素B，还能提供人体必需的脂肪酸。