凉拌芝麻酱面筋怎么做才好吃？正宗的方法是这样的。

1.材料:面筋400g，黄瓜100g，大蒜3瓣，葱半根，芝麻酱2勺，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，白芝麻少许，糖半勺，酱油2勺，陈醋2勺，盐少许。

2、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块。面筋的大小根据自己的爱好决定。黄瓜直接清洗干净，用刀剁碎。

3.把锅里的水烧开。水开后放入面筋块焯水1分钟。漂烫时，加入少许食用碱，但不要太多。食用碱可以很好的中和面筋中的酸味，热烫后口感更好。

4.面筋焯水后，放入凉开水中冷却，然后用手将面筋中多余的水清洗干净备用。

5.准备一个小碗，在碗中加入蒜末、花椒粉、葱花、花椒粉、白芝麻，倒入2勺热油，激发调料的香味，提炼辣椒中的红油。

6.接下来，开始调味。在调味碗中加入酱油、陈醋、少许盐、白糖和两勺芝麻酱，搅拌均匀。

7.最后将芝麻酱倒入面筋中，搅拌均匀，让每个面筋都裹上一层芝麻酱。好吃的芝麻酱面筋做好了，特别好吃！