黑芸豆有什么营养价值？

又名芸豆、花豆。

芸豆分为白芸豆、黑芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量高。经常吃芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食物之一。

黑豆的营养价值

芸豆中含有尤皂甙、尿毒症酶及多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴细胞T细胞，尿毒症酶对肝昏迷患者尤更有效。

芸豆也是一种高钾低钠的食物，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、厌恶盐的患者食用。

适用人群

一般人群都可以吃。

1，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、厌恶盐的患者；

2、消化功能障碍，慢性消化系统疾病患者少吃。

剂量

因为谷物中含有你，一种只有在高温下才能被破坏的有毒蛋白质，所以在食用前必须彻底煮熟。

食用功效

芸豆味甘，性平；

具有温中降气、益肠胃、止呃逆、补肾填元、宁心安神等功效。

对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛神经痛有一定疗效。