海带干怎么吃？

食材:海带、豆腐、五花肉、姜、韭菜。

调料:鸡精、酱油、料酒。

练习:

1.海带泡好后洗净，切成粗丝。

2、五花肉切片，豆腐块，姜片，葱花。

3.把锅里的油加热。六成热时，放入肉片(同时放入姜片)，中火翻炒至两面微黄，起锅待用。

4.用和肉一起煮过的油翻炒豆腐的四周。

5.将高汤倒入锅中，放入海带丝和肉片，加入酱汁和鸡精。大火烧开后改小火焖20分钟，出锅前撒上葱花。

海带红烧肉

原材料:

五花肉、海带、大料、花椒、香叶、糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、精盐适量。

练习:

1，五花肉2斤，洗净。(最好用开水焯一下)

2.切成大块，放入高压锅，加入大料、花椒、香叶，将肉煮熟18分钟。

3.海带泡水，洗净，切成菱形块。葱、姜、蒜切片备用。

4.肉压好后，取出小方块。炒锅放少量植物油，加入白糖煮出糖色，将肉块放入糖色中翻炒。不需要加酱油上色。

5、只翻炒，不加水，翻炒到一定程度，把锅里多余的油倒掉，只留一点。加入准备好的海带块、葱、姜、蒜切片一起翻炒。我加了一点五香粉，蚝油和适量的精盐。

凉拌海带丝

原料

海苔300克，五香豆腐干150克，海苔50克，盐，味精，酱油，香油，糖，姜末。

工作方法

1.海带洗净，入锅蒸熟，取出浸泡，切丝，装盘备用。

2.将豆腐干洗冷却成细丝，放入沸水锅中煮，捞出浸泡，沥干水分，放在昆布丝上；豆腐干撒上干海苔。

3.将酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖放入碗中，搅拌成汁，倒入海带盘中，搅拌均匀即可食用。