乌龟死后多久不能食用？

不要吃自然死亡的甲鱼，不管是刚死的还是死了很久的。乌龟快死的时候，体内的蛋白质结构开始分解，细菌开始向肌肉深处发展。死亡后，细菌生长更快，产生大量组氨酸。氨是一种对人体有害的毒物。当它达到一定浓度时，人吃了就会中毒。

如果是被杀死的甲鱼，可以在死后半小时内食用，也可以在十分钟内冷冻，否则过了这个时间就不能食用；具体情况还要参考季节和温度。冬天气温低，时间可以适当延长。夏天气温高，细菌繁殖快，时间要相应缩短。

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饮食禁忌:

1.死的、变质的甲鱼不能吃；煮熟的龟壳没有药用价值。

2.生龟血和胆汁的混合物会使饮用者中毒或引起严重贫血。

3、适合身体虚弱的人。肝病患者不宜食用；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的人不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含有较高的蛋白质和脂肪，尤其是裙边的动物胶，不易消化吸收，不宜一次吃太多。

人民网-四种鱼绝对不能碰死龟和鳗鱼。

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