酱腌菜怎么做？

口感:酱香？

工艺:酸洗

盐渍油菜的制作材料:

材料:油菜250克，芹菜叶300克。

调料:黄酱50克，盐5克。

教你腌油菜怎么做，腌油菜怎么做才好吃。

1.将油菜的沉淀物用水洗净，放置1 ~ 2天；

2.蒸发掉菜本身的一部分水分；

3.将酱油放入容器中，用50克开水冲泡，放凉；

4.将洗净的油菜放入容器中，撒些盐；

5.将油菜码上薄薄的一层，撒上适量的盐，然后在油菜上浇上大黄酱；

6.1天用重石压渍后，把容器里的油菜翻过来，再压重石腌制；

7.3天后即可食用；

8.吃的时候，把油菜平放在案板上，用刀把根部切掉；9.将油菜切成4厘米长的段，放在盘子中间，用芹菜叶装饰。