茶餐厅一定要点干炒牛河

准备配料:

牛肉，粉丝，洋葱，绿豆芽，胡萝卜丝和洋葱。

卤牛肉:牛肉片、黑胡椒、鸡粉、酱油半勺、蚝油半勺、酱油少许、淀粉少许、食用油一勺。搅拌均匀，腌制10分钟。

酱料:半熟生抽一勺，老抽半勺，盐少许，鸡粉半勺。搅拌均匀备用。

练习:

1.热油出锅，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色，取出待用。

2.再倒油(稍微多一点)，倒入河粉，不用搅拌稍微炒一下，炒十几秒，然后用筷子拨开。

3.倒入酱汁，快速翻炒均匀，然后倒入准备好的配菜和牛肉翻炒均匀。