白松露“这种看似普通的菌类”,为何如此珍贵?

白松露是世界上最昂贵的野生真菌,每454克的价格超过2000美元。尽管如此,它仍然供不应求,被许多顶级餐厅视为珍宝。它被切成像纸一样薄的小块,撒在银盘上展示。花再多的钱也吃不完,一次只能尝几片薄薄的。为什么这种看似普通的菌类如此珍贵?

②白松露对环境要求非常严格。它只和橡树的根生活在一起。这是它最温暖的家,也许不够美丽,不够肥沃,但它就是全心全意地爱着。所以,想要采摘白松露,只能在橡树茂密的丛林中采摘。曾经有人把这种菌株嫁接到新鲜的橡树苗根部,小心翼翼地浇水,希望它能在这种舒适的环境中茁壮成长。其实松露总是“不识抬举”,要么长大,要么长成无味的怪物。松露失去了香味,就像人失去了灵魂一样,再也没有价值了。它虽然没有人类那种复杂的感情,但对阳光、水量或土壤酸碱度的细微变化都很敏感,拒绝被赶出家门,受他人操纵。

白松露很难找,人用肉眼和嗅觉都找不到。像隐士一样,他们从不轻易接触浮躁的人。在意大利,采集白松露需要执照,挖松露的家庭世世代代都在从事这个行业。他们被称为“块菌猎人”。通常“松露猎人”家里都有一张祖传的松露地图,就像“藏宝图”一样,因为松露生长是有记忆的,也就是松露生长过的橡树下每年都会再生一次松露。所以,哪片森林,哪棵橡树有块菌,就成了家里的最高机密。为了保密,这张“藏宝图”就像是中国的武功秘籍。一般都是半夜2点以后,他们拄着拐杖,带着泥锄和猎狗偷偷挖白松露。猎狗一发现松露的味道,就会疯狂的挖土。收藏最关键的一个要素就是把土壤原样埋起来,否则明年就再也见不到白松露的影子了。你可以挑我吃,但你必须尊重我所有的习惯!

到目前为止,还没有白松露的人工栽培方法。松露、鱼子酱和鹅肝并称为世界前三大食材。鱼子酱和鹅肝都找到了人工栽培方法,只有松露才能在纯天然的野生状态下完整生长。很奇怪,不是吗?人类现在掌握的技术已经可以克隆一头牛,甚至开始解码自己的基因,但是白松露就没有办法了。无论人们多么努力地试图与他们交朋友,它总是保持骄傲,拒绝接受任何形式的“求爱”。它和橡树根之间所需的自然密码,人类至今无法破译。它的生命是独一无二的,不可复制的。

⑤白松露的傲慢使得这种生物非常罕见。到目前为止,这种野生真菌只在意大利的一小块地区被发现。即使在最好的年份,年产量也只有3吨左右。

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无论人们多么努力地试图交朋友,它总是保持骄傲,拒绝接受任何形式的“求爱”。

18.以下四个选项中,对文章内容有误解的是()(2分)。

A.文章标题运用拟人手法,生动突出了白松露的“傲娇”特质。

b文章第三段把挖白松露的人称为“松露猎人”,说明他们对如何采摘白松露很有经验。

C.文章第4段中“人类可以克隆一头牛,甚至开始解码自己的基因”和“对白松露无能为力”的对比,是想说明人类的科技研究水平还比较低,需要进一步提高。

D.文章不仅让我们了解了白松露的“傲慢”特质,也给了我们一些启示:自然界还有很多未解之谜,我们应该尊重自然。