买回来的虾怎么保存？

1，放入有氧水。

一般买回来的虾都是活的。这时候就可以准备水了。如果家里有制氧机，可以把制氧机的机器放在水里，然后把虾放进去。这样，虾的存活时间实际上可以延长。

当然，如果是海虾，可以在水里加点盐。如果是河虾，就不用了。用淡水养就行了，可以短期保存。

2.放冰箱冷冻。

如果你短时间不吃虾，你必须把它放在冰箱里冷冻，这样它可以保持新鲜的味道，同时也不会变坏。所以冻虾在保存的时候，不要直接放进去，而是灌一些水，放在保鲜袋或者保鲜盒里，然后放入水中，用水冷冻。

这样虾会被水包裹起来，准备吃的时候就融化了，肉质和口感都鲜嫩可口。

蒜蓉大虾的做法:

材料:黑斑节500g，龙口粉丝1根，老姜5根，红辣椒1根，蒜2头，葱2根。

调料:65438+蚝油0小勺，蒸鱼豆豉2小勺，白胡椒粉少许。

拿一把剪刀把虾须和虾剑剪掉，然后把虾身弯曲用刀剖开取出虾线备用。大虾做好之后，开始准备辅料。首先，将粉丝切成小块，用冷水浸泡。然后把葱白和葱叶分开，准备几片老姜去腥。

胡椒只是用来润色的。如果怕辣，可以少放或者不放。至于大蒜，你一定要多一点，因为它是这道菜的主要风味。一切准备就绪后，就可以开始制作了。首先，取一半大蒜，用清水洗净，拧干两次。然后在锅中加热适量的油，待油温升至五成时，放入葱白和洗净的大蒜。

将大蒜用小火慢慢翻炒至金黄色，然后倒入耐热大碗中。然后倒入另一半大蒜、剁好的红辣椒和葱叶，再烧一点烧开的油浇在上面。最后加入所需调料，搅拌均匀待用。将泡好的粉丝放在蒸盘底部，用手整理，防止粗细不一。

有一点粉丝一定要注意。肯定是冷水。不要急着用热水。然后把预处理好的大虾码在上面，再放老姜片和一根葱。图案根据自己的喜好来定，比如放在一个圈里，或者像我这样。

然后将开水开大火，将盘子放入蒸笼蒸十分钟左右。时间主要由你自己的锅炉和火候决定。简单来说，你可以把虾蒸到刚刚熟。最后将老姜片和小葱捞出丢弃，再将之前准备好的酱料抹在虾背上，完美的蒜蓉大虾就做好了。