羊肉炖冬瓜怎么做

配料:羊肉、冬瓜

调料:植物油、鲜姜、大葱、花椒、大料、香叶、白芷、桂皮、盐、味精、料酒、热水。

做法:1，羊肉洗净切成2厘米的块；冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米的方块；鲜姜洗净切厚片，大葱洗净切段；花椒、大料、香叶、白芷、肉桂装袋。

2.将大锅中的水烧开，将羊肉块倒入开水中，捞出水备用。

3.大锅热油，放入葱姜炒香，倒入焯水的羊肉块，翻炒，加入料酒，翻炒5-6分钟左右，加入适量热水，烧开，放入料袋，小火炖60分钟左右，倒入冬瓜块，加盐、味精，炖至冬瓜熟。