香肠炒什么菜好吃？

米饭(适量)香肠(适量)蘑菇(适量)胡萝卜(适量)芹菜(适量)洋葱(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)食用油(适量)

练习:

提前泡1大米，不少于两小时。做饭的时候先把米饭放在砂锅里蒸，因为米饭泡了，水量比平时少。水开后检查一次，注意水量，搅拌一下，不要糊底。水烧开八分钟后关火。

2配菜用的材料。

3把食材换成刀。

4炒锅倒油，炒香葱，然后放香肠，炒油。

5翻炒胡萝卜和芹菜。

6加入酱油、盐、糖，拌匀。

7蒸米饭，此时米饭基本熟了。

8把米饭和炒过的蔬菜混合在一起。往砂锅里倒入少量食用油。

9将拌好的米饭倒入砂锅中。小火再焖八分钟，关火后用砂锅余温再焖十分钟。

提示:

1用生香肠，油更丰富，切片更薄。

我用了400克大米做了三个人的饭。食量可以适当增加，菜可以换，腊肉也好吃。

这种焖饭和直接用生米和蔬菜炖的饭还是有很大区别的。味道很好，吃起来特别香，但是一点都不油腻。

4米饭提前泡好，用砂锅煮很容易。生米的温度不好把握，会糊底，米会生。

香肠炒年糕配料:

年糕(150g)香肠(2根)调料青蒜(适量)胡椒粉(适量)油盐(适量)

练习:

1准备原料；

2烧热锅，放少许油，放入香肠翻炒；

3翻炒至香，然后加入年糕一起翻炒；

4加点盐调味；

5翻炒几下再放入青蒜；

6最后加入一些胡椒粉搅拌均匀；

美味的“香肠炒年糕”就做好了。真的很好吃。

提示:

1.我用的是普通香肠。如果我用的是腊肠或者广式腊肠，我需要提前蒸或者在煎的时候放少量的水先把腊肠煮熟。

2.年糕基本熟了，不用炒很久；加青蒜更香，但要在煮之前加，以免炒得太硬，颜色不好看。

香肠炒花椰菜配料:

菜花(一个)、香肠(一个)、胡椒粉(四个)、蒜片(适量)、盐(一勺)、味精(半勺)、蚝油(一勺)

方法:

1菜花洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是在家里做的。取出两根香肠，用高压锅蒸20分钟。

锅里烧热油，炒蒜片。

3将蒸好的香肠切片，放入锅中，转小火，炒至透明，微吐油。

4倒入花菜。

5倒入少许水，盖上锅盖，这样菜花就熟了，口感酥脆，所以时间不要长，小火炖2分钟即可。

6一勺蚝油。

7青椒切成马蹄，倒入锅中。

8少许盐，可以不加，因为香肠和蚝油都是咸的。

9翻炒几下，就可以出锅了。

10菜花吸收了香肠的油，晚餐超赞！

提示:

1，花菜也可以提前用开水烫至七八成熟，再用香肠炒，口感更脆更嫩。

2、香肠的保存如果想长时间保存香肠，新倒的香肠一定要干透，否则外观容易出现白霉。当然太干不好吃，七成干更好。冬天挂在室外通风处，可以吃到过年。