碱性主食有哪些？

碱性主食取决于食物中所含矿物质的种类和含量。碱性水果的味道多为酸味，但富含钾、钠、钙、镁、铁等微量元素的水果，被人体吸收后容易代谢出碱性物质。

1，糙米

糙米是稻谷脱壳后不经或少经加工得到的全谷物大米，由米糠、胚芽和胚乳组成。与白米相比，糙米在更大程度上实现了大米的全营养保留。糙米是一种有壳有胚的大米。与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等。

2.燕麦

燕麦属禾本科黍属。叶鞘疏松，叶舌透明膜质，叶扁平，稍粗糙，圆锥花序平展，金字塔形，小穗含小花。圆锥花序平展，金字塔形，长10~25厘米，分枝有棱角且粗糙。丁香为浅棕色柔毛，腹面有纵沟，4-9月开花结果。燕麦在《本草纲目》中有记载:“燕麦多为野生，故名”。

3.甘薯

原名红薯，又名红薯干、地瓜、肥米(广东)、山药(河北)、地瓜、地瓜(北方)、地瓜、地瓜、地瓜、朱薯、枕薯、盘哥、白薯、茴香芋、地瓜等。

4.黄豆

大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。大豆的蛋白质含量为35% ~ 40%。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。

5.面包

也写作“米包”，一种将谷物(通常是小麦)磨碎并加热制成的食物。焙烤食品是以小麦粉为主要原料，加入酵母、鸡蛋、油、糖、盐等制成的。作为辅料，与水混合制成面团，经切割、成型、醒发、烘烤和冷却处理。