麦芽糊精可以用作仙草吗？

不，它是由一种叫做曹宪的植物制成的。仙草又称仙草、凉粉草，主要生长在台湾省、广西、广东、福建等地。人们在收割仙草后，将其烧成干燥的仙草，然后用水煮成草汤。去渣后的草汤与米浆或红薯粉混合煮熟。冷却后凝固成果冻，就是我们经常吃的东西。我们在家做曹宪果冻肯定不方便。一般我们直接在超市买曹宪粉，一小盒就能煮一锅曹宪凉粉。

麦芽糊精，又称水溶性糊精或酶糊精。它是以各种淀粉为原料，经过酶解、液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩、喷雾干燥而成的淀粉衍生物。它很容易分散和溶解在水中。它的原料是淀粉玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉。