紫甘蓝怎么吃

材料:1颗紫甘蓝、2颗辣椒、200克豆腐皮。

辅料:大蒜4瓣、香辣酱油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1茶匙。

1，准备主料:紫甘蓝，辣椒，豆腐皮。

2.将紫甘蓝、豆腐皮、辣椒、大蒜分别切成细丝。

3.将切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟。去除并控制干水分(煮熟的豆腐皮去除了豆腥味，用于使凉拌变得更软更嫩。

4.将切好的紫甘蓝、豆腐皮、辣椒放入大碗中。

5.取一个碗，放入剁椒、蒜末、糖、花生碎。

6.趁热将热油倒入碗中，加入鲜味酱油和香醋调成汁。

7.将准备好的汁液直接倒入卷心菜中。

8.搅拌均匀。