拿破仑的书是在包书之后还是在包装之前被冷冻在冰箱里？

第一，未煮过的拿破仑糕点适合冷冻。

拿破仑的糕点主要由黄油和面粉制成，我们称之为“千层糕点”。千层糕点制作复杂，一般都是批量制作，然后分割包裹，冷冻，使用时解冻，卷成所需大小，烘烤成拿破仑糕点。

第二，烤好的拿破仑糕点不适合冷冻。

烤出来的糕点又香又脆，不能冻。冷冻会使糕点吸收冰箱里的水汽，使糕点变软，不好吃。

拿破仑的制作技巧:

里面应该有糕点，最好是倒过来的，当天早上做好之后一层一层的堆起来。做糕点的面糊可以前一天准备好，但还是当天做的最好。

然后烘烤焦糖酥皮，最好两面都烤。但是烘焙的时候要特别注意。因为如果是烘焙的话，奶油的香味会被掩盖，所以一定要拿好。

做拿破仑酥的时候，一定要注意面团的松弛时间，这样才能把面团里的面筋做的更好。如果松弛时间不够，碾压时容易漏油。