烧鸡腿的做法，如何做好鸡腿，烧鸡腿的家常做法。

红烧鸡腿是一道众所周知的荤菜。一般红烧鸡腿都是糖色煮的。新手往往对烹饪温度把握不好，使得糖色糊掉，造成浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖的过程，味道也一样好。

这道菜用的是鸡小腿，也就是‘琵琶腿’。鸡腿，它的肉相当硬，加上皮一起吃，脂肪含量比较多，也是整只鸡含铁量最多的部分。鸡腿中有四种蛋白质可能对控制高血压有效。(收起)

食品

佐料

琵琶腿

500克

佐料

油

适量的

盐

适量的

八个角度

2粒胶囊

肉桂色

1小块

米尔西亚

1片

干红辣椒

1粒胶囊

红烧酱

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

冰糖

适量的

步骤

1.准备好所有的材料。

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另取一锅，注入少量油，放入八角桂皮叶，翻炒至香。

5.加入葱姜继续翻炒。

6.加入红烧酱油和冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后放入炸鸡腿。水不要过鸡腿。大火烧开后转中火，小火炖30分钟。

9.加盐，转大火，把汤沥干。

技巧

炸鸡腿之前可以焯水，但是要沥干水分。如果你把水变成啤酒，就会有啤酒花味。