萝卜炖猪骨汤的做法

“萝卜猪骨汤是秋冬清亮、富含钙质的汤。具有暖胃消食、滋阴润燥的功效。我家每年秋冬都煮这锅营养汤。”

材料

佐料

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猪大骨头500克

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两个白萝卜

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适量的水

调味品

盐

1茶匙

蚝油

50克

猪骨萝卜汤的做法。

1.将猪骨和蚝油洗净，放入汤锅中用冷水焯一下。

2.煮沸后再煮2分钟，焯去血水，取出备用。

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3.萝卜去皮切段，用烫过的猪骨和蚝油拌着吃。

4.汤锅加水，烧开。

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5.加入萝卜、猪骨和蚝油

6.煮开后小火煨90分钟，食用前加盐调味。

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烹饪诀窍

可以适当加入姜片和红枣，中和萝卜的寒性。