详细解释碳酸氢钠和氢氧化钠的反应。

NaHCO？当溶解在水中时，钠和HCO被电离？﹣，HCO？继续电离h和CO？-那么HCO呢？-用氢氧化钠电离的oh-可以中和生成CO？而h呢？o .

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过多使用会使成品有碱性味道。

扩展数据:

在弱酸中分解迅速，其水溶液在20℃时开始分解二氧化碳和碳酸钠，在沸点时全部分解。冷水不搅拌制成的溶液只与酚酞试纸发生轻微反应，放置或升温时碱度增加。

将碳酸钠置于反应床上，与水混合，从下部吹入二氧化碳，碳化，干燥，粉碎，包装，即得成品。

Na？CO？+CO？+H？O→2NaHCO？

补充:碳酸钠与不足的稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。

氢氧化钠在水处理中可用作碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇和乙醚。与氯、溴、碘和其他卤素的歧化反应。用酸中和产生盐和水。

百度百科-碳酸氢钠

百度百科-氢氧化钠