红枣汤为什么要坑？

因为在红枣中，枣肉是温热的，而枣核是热的。炖汤时如果不去枣核，煮出来的汤就干了，容易引起上火等不良症状。

尤其是小孩和老人，去核的枣子吃起来方便多了，也安全多了，不用担心不小心被枣核吞了。而且去枣坑是一件不费吹灰之力的事，不用费多大力气就能完成。