老年人饮食有哪些要点？

1.饭菜要香:老人的口味和食欲都不好，吃饭时经常感觉缺少味道。所以给老人做饭要讲究色、香、味。

2.质量好:老年人代谢以分解代谢为主，需要更多的蛋白质来弥补组织蛋白的消耗。如果多吃鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉，这些食物所含的蛋白质都是优质蛋白质，营养丰富，容易消化。

3.量要少:研究结果表明，暴饮暴食有害健康，老年人每餐以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

4.多吃蔬菜:新鲜蔬菜是老年人的健康朋友。它们不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还含有较多的纤维素，对保护心血管系统、预防癌症和便秘有重要作用。每天蔬菜摄入量不应少于250克。

5.杂项食物:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素。这些营养素广泛存在于各种食物中。为了均衡地吸收营养，保持健康，我们应该吃一点各种各样的食物。如果可能的话，每天要保留10种左右的主副食。

6.菜肴宜清淡:有些老年人口味较重。众所周知，盐吃多了会增加心脏和肾脏的负担，容易导致血压升高。为了健康，老年人一般每天吃6 ~ 8克盐。

7.食物要烂:老年人牙齿经常松动脱落，咀嚼肌减弱，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能下降。所以食物要做得软烂，便于消化。

8.水果要吃:各种水果都含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为了保持健康，你应该在每顿饭后吃一些水果。

9.吃热的食物:老年人对寒冷的抵抗力差。比如吃冷食导致胃壁血管收缩，供血减少。而且反射导致其他内脏血液循环减少，对身体不好。所以，老年人的饮食宜偏热一点，以大快朵颐为宜。

10.细嚼慢咽:有些老年人习惯吃快餐。如果他们咀嚼不够，就会吞下去，久而久之对身体有害。细嚼慢咽，减轻肠胃负担，促进消化。另外，细嚼慢咽也容易有饱腹感，防止暴饮暴食，影响身体健康。